バーマスターへの道～アイラモルトの王ラフロイグの話～

こんにちは〜バーテンダーのテキーラです(๑>؂<๑)

今日はみんな大好き？ラフロイグを紹介していきたいと思います

【ラフロイグ】
スコットランドのアイラ島で作られているスコッチ・ウイスキー
ピート(野草や海生植物が元になる泥炭)
で原料の大麦麦芽を燻煙してるため
独特な香りが楽しめる

とまあ基本的な情報はこれぐらいでしょうか？

次からは細かくラフロイグの良さを語っていきます

【アイラ島という産地】
スコッチ・ウイスキーと言うのは
スコットランドで生産されたウイスキーの総称です
その中には数多のウイスキー蒸留所があり
その中でも一際目立つのが
このアイラ島で作られているウイスキーになります
スコッチ・ウイスキーってなんだか香りが強くて癖のあるってイメージありませんか？

そうなのです‼その殆どがこのアイラ島で作られているウイスキーなのです‼

【惚れ込むか、大嫌いになるかのどちらか】
昔からアイラ島のウイスキーはそう評価されてきました
グラスに継いだ瞬間立ち上るピート香
皆さん正露丸みたいって言われます(笑)
それに伴う深い味
アルコール度数も決して低くはありません
初め飲んだ時は皆様顔をしかめられたかと思います

で・す・が‼

飲みなれてくる度に、香りが平気になり、味を美味しく感じ
終いにはこれなしでは生きられないと思うようになります(個人の感想です)

まぁもちろん合わない人もいらっしゃいますので
無理しない程度で頂きましょ

如何でしたでしょうか
ラフロイグの魅力が少しでも伝わったら
バーテンダー冥利に尽きます
ちょっと飲んでみたい…という貴方‼
是非BARに言ってみてはいかがでしょう
ラフロイグにも色々種類がございますので
楽しんでいただけるのではないかと思います。

ラフロイグ 10年 40度 700ｍｌ[並行輸入品]

バーマスターへの道～ひとつだけ言わせて下さい、バーテンダーに頼んで女性にお酒盛って酔わせようとしてる奴。はためから見てくっそダサいっすよ～

こんにちは〜

バーテンダーのテキーラです(๑・ .̫ ・๑)

タイトル落ちでございます(笑)

いや、おふたりでこられてちょっと飲みながら楽しくお話して

あ、この人イイじゃん…

とか思ってもらおうって話なら大歓迎なんですよ

むしろこっちも上手くいくよう尽力する所存

ですが時々いるんですよ…片方がトイレとか行ったタイミングで

「バーテンさん、彼女の酒強めに作ってよ〜(ﾆﾀｧ)」

みたいな輩

正直そういう方に出会った時の感想としては

「うわぁ…(ドン引き)」

って感じですかっこ悪いです

若干周りで聞いているお客様も引いてます

本当にやめて欲しいです(切実)

そういう時はむしろ軽いのをお出ししたりしちゃいます(私は)

いや女性もノリノリで私強いんですよー‼

みたいな時は私も腕によりをかけて作りますよ？

見えてないんでしょうね…引いてますやん

バーテンダー、調理職は1番人を殺しやすい職業です。

毒入れりゃいいだけです、なんなら食中毒菌の培養方法とかも分かります

それなのになぜ誰もが疑問にも思わず

出された食事を口に運ぶのか

それは今までの先人方が信頼を築いてきたからであり

調理職のプライドなのです

そのプライドも傷つきます

やっぱ美味しいもんを美味しく召し上がって頂きたいよねって事です

何度も言いますが

BARで女性をスマートに口説き落とす

これはもう全力でお手伝いさせていく所存です

もう全力です、粉骨砕身です

BARに来た時は、楽しく、そして節度を持って

お酒を飲んで頂きたいと思います

デキる男は、なぜバーに通うのか？　?大人の粋なBarの愉しみ方?

バーマスターへの道～てきーらのひきょうおつまみ～

こんにちは～

元調理人のテキーラです

今日は元和食の調理人であるテキーラが作る

おつまみを紹介していきたいと思います

【てきーらのひきょうおつまみ】

『ひきょうおつまみ』とは！

簡単にできるくせにおいしく

この組み合わせはひきょうやん！おいしいやつやん！

ってなる（ことを目指している）おつまみです

『黒豆のクリームチーズ和え』

（材料）

黒豆・・・適量

クリームチーズ・・・適量

（つくりかた）

材料を混ぜるだけ！

（ポイント）

黒豆のシロップを少し入れると混ぜやすくなります

これめっっっちゃ簡単にできるくせに超おいしくて

少しお客様に出させていただいたのですが、おかわりを要求されるほどの人気でした

国産煮豆 黒豆 北海道産 6袋 セット おせち 北海道産黒豆 惣菜 和食 お弁当 おやつ お菓子づくり カネハツ食品株式会社 愛知県 送料無料 ポスト投函便 1000円 ポッキリ

[冷蔵] 雪印メグミルク クリームチーズ 200g

クリームチーズ ニュージーランド産 アンカー 1kg【冷蔵のみ】※現在パッケージが変更しております。【D+2】

『ベーコンの柚子胡椒炒め』

（材料）

ベーコン・・・厚切り

柚子胡椒・・・お好みで写真の量で小さじ一杯分

酒・・・柚子胡椒を溶くのに使う

濃い口醤油・・・小さじ半分

（作り方）

ベーコンを炒め、酒で溶いた柚子胡椒、醤油を絡めるように炒める

（ポイント）

ベーコンに味があるので、醤油は少しでOK!

いやーこれうまいっすわ

ベーコンの塩気と柚子胡椒の辛みと香りがベストマッチ！

酒が止まりません、箸も止まりません。

ベーコン切り落し 選別品 上級 1kg 業務用 訳あり 人気No.1 国内加工

訳あり 代々木フードマート ベーコン 厚切り スライス 1kg×５パック 5kg 業務用 切り落とし

ホシサン ゆずこしょう 60g

S&B 柚子こしょう(無着色) 280g

『揚げ昆布』

（材料）

細切り昆布・・・適量

（作り方）

煙が出るほど熱した油に乾燥したままの昆布を落とし

ワッと膨らんだらキッチンペーパーにあげる

（ポイント）

油の温度が低いと揚げ切らなくて固くなりますし

揚げすぎると焦げるのでもうさっとでいいです

なんだかんだで掲載してる中で一番難しいおつまみかもしれません

ですがスナック感覚でサクサク食べれる食感

昆布のうまみと心地よい苦み

のん兵衛にはたまらない逸品であることは間違いありません！！

尾道の昆布問屋 がごめ昆布刻み(短)150gわけあり(乾燥・Dry）フコイダン納豆昆布

『ゆでたまごon the柚子胡椒』

（材料）

ゆでたまご・・・好きなだけ

マヨネーズ・・・お好みで

柚子胡椒・・・余りつけすぎると辛い

（作り方）

ゆで卵にマヨネーズと柚子胡椒をかけるだけ！

手抜き？いいんだよ美味けりゃ

（ポイント）

写真よりもうちょっと柚子胡椒をかけたほうがおいしいです

合うんですよ．．．柚子胡椒とマヨネーズ

卵がやさしく味を包んでくれるので進む進む

気づいたらなくなってますわ

ブログ に 書きたくなる 超濃厚 卵 養鶏場 直送 美味たま（30個）

『ごろっごろサラダ』

（材料）

厚切りベーコン・・・多すぎるともたれるけど少ないと悲しい

ゆで卵・・・一人前一個ぐらいで十分

ゆでたジャガイモ・・・半分ぐらい男爵イモがおいしい

マヨネーズ・・・具がまとまるぐらい

粗びき胡椒・・・かざりつけ、お好みで

（作り方）

上記の材料をマヨネーズであ合えるだけ！

お好みで粗びき胡椒をかける

（ポイント）

１～２日は確実に持つのでお弁当にどうでしょう

ごっろごろやぞ！ごっろごろやぞ！

ぞっくぞっくするやろ～

ということで、この組み合わせは間違いがないですね

食べ応え抜群！おいしいやつやん！！

ベーコン切り落し 選別品 上級 1kg 業務用 訳あり 人気No.1 国内加工

じゃがいも 訳あり 男爵 5kg 無農薬栽培 ジャガイモ 送料無料

キユーピー マヨネーズ 350g

いかがでしたでしょうか？テキーラのひきょうおつまみ

まだまだレシピはあるのですが、今日はこのくらいで

もう超簡単にできるので是非ご家庭などで作ってみてくださいね！！

www.repohappy.com

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sakeguru.net

バーマスターへの道 ～これ1冊読めば大丈夫‼BARの敷居は高くない‼～

こんにちは〜
バーテンダーのテキーラです(๑•̀ㅁ•́ฅ✧

本日は一冊の本を紹介させて頂きたいと思います

【私をBARに連れてって！】
小学館 1000＋税

こちらなんですが
日本バーテンダー協会が全面的に協力して
BAR初心者の方のために作られた1冊でして
購入して呼んでみたのですが

BARのマナー、注文の仕方、おすすめのカクテル
初心者向けのお酒の知識、カクテルにまつわる話
ちょっとしたカクテルレシピまで

本当BARのプロが書いたBAR初心者のための本
という感じでしかも漫画が途中で入ってるので読みやすく
そして分かりやすい‼

BARに行きたいけどちょっと敷居高いし…
行くなら知識を少しでもつけていきたいよね！
って方にとてもオススメの本になります‼

正直私のブログ見るより遥かに分かりやすいので
是非‼手に取ってみてはいかがでしょうか？

(でも時々私のブログも見に来て欲しいです…)

私をBARに連れてって!

バーマスターへの道 ～安酒は不味い？んなこたぁない『3000円前後で買えるウイスキー』～

こんにちは〜
バーテンダーのテキーラです(๑´ㅂ`๑)

今日は3000円前後で買える
美味しいウイスキーを紹介させていただきます

【スコッチウイスキー】

『グレンフィディック12年』アルコール度数 40％

世界で一番売れているシングルモルトウイスキー
グレンフィディックは「鹿ノ谷」という意味

フルーティな香り、甘く滑らかな味
軽い飲みごたえです

シングルモルト ウイスキー グレンフィディック12年 [イギリス 700ml ]

『シーバスリーガル12年』
アルコール度数 40％

豊かな味のブレンデットスコッチウイスキー

蜂蜜や果物の甘い香り、ナッツのような香ばしさに果物の甘さが口に広がり、
長い余韻に浸れます

シーバスリーガル 12年 ブレンデッドスコッチ [ ウイスキー イギリス 簡易カートン入り 700ml ] [ギフトBox入り]

【ジャパニーズウイスキー】
『富士山麓樽熟原酒50°』アルコール度数50度

安価だがしっかり飲みごたえの
ジャパニーズウイスキー、白状します、読み方わかりませんでした

濃厚なバニラやカスタードの香り
心地よい渋み、確かな飲みごたえが感じられます。

キリン ウイスキー 富士山麓 樽熟原酒50度 [日本 700ml ]

【アメリカンウイスキー】

『メーカーズマーク レッドトップ』
アルコール度数45度

テキーラの最推しウイスキー
メープルシロップのような甘い香りがベリーグッド

甘いシロップとコクのある香り
バニラのような甘さとコク、甘い香りが口の中で長く続きます。

バーボンウイスキー メーカーズマーク [ ウイスキー アメリカ合衆国 700ml ]

『エライジャクレイグ』
アルコール度数47度

エライジャクレイグ牧師は初めてバーボンを作った「バーボンの父」確かな伝統の味がします

香ばしくも甘い香り、マイルドで穀物の香ばしさを感じれる味
ビターな余韻が軽く長く続きます

エライジャ・クレイグ スモールバッチ [ ウイスキー アメリカ合衆国 750ml ]

【アイリッシュウイスキー】
『ブッシュミルズ10年』アルコール度数40度

伝統の３回蒸留によるクリーンでピュアな味わい

フルーティで花のような香り、麦の味を強く感じさせ
確かな余韻があります

ブッシュミルズ シングルモルト10年 角箱 700ml 40度 [並行輸入品]

【カナディアンウイスキー】
『カナディアンクラブ』

カナディアンウイスキーと言えばこれ
通称C.C

ほのかな甘い香り、スッキリとした味わい
爽快な余韻

【ハイボールと相性抜群】カナディアンウイスキー カナディアンクラブ [ ウイスキー カナダ 700ml ]

如何でしたでしょうか？
世の中にはまだまだ安価で美味しいウイスキーが沢山あります
勿論BARにも色々置いてますから
頼んで、自分の好きなウイスキーを見つけるのもまた一興かも知れません

バーマスターへの道～暑い夏、大事なのは水分補給とレモンと塩とBARのフィズ～

こんにちは～

バーテンダーのテキーラです

 

梅雨に入りまして。うだるような暑さが続くくと予想されるこの時期

ぜひ皆様に飲んでいただきたいのが「フィズ」でございます。

【フィズとは？】

①アルコールに砂糖、レモンジュースを加える

②グラスに注ぐ

③炭酸で満たす

というのが基本的な作り方。

fezz（フィズ）という名前は炭酸ガスがはじけるシュッという音から来たとされる。

つまり超砕いていえば

「ちょっと甘めなカクテルを炭酸で割ったカクテル」

という感じ

アルコール度数も強くないですし、炭酸なのでごくごく行けちゃう感じですね～

ですが飲みやすいとも言えど酒は酒！！！

飲みすぎには注意です！

アサヒ飲料 ウィルキンソン タンサン 炭酸水 500ml×24本

【夏にお勧め！！フィズカクテル三選】

『ジンフィズ』

ジンを使ったフィズの王道カクテル

ドライジン・・・４５㎖

レモンジュース・・・２０㎖

シュガーシロップ・・・１０㎖

をシェークしグラスに注ぎ

炭酸・・・適量

で満たす

ジンのさわやかな香りとレモンの酸味で

さっぱりごくごく行けちゃう一杯です！！

ボンベイ サファイア(ボンベイサファイア) 47度 750ml

ビーフィーター ジン 40度 700ml 正規

『バイオレットフィズ』

蠱惑的な紫は、夏の暑さを忘れさせる

ドライジン・・・３０㎖

ボルスパルフェタムール・・・２０㎖

レモンジュース・・・１５㎖

シュガーシロップ・・・１０㎖

をシェークしグラスに注ぎ

炭酸・・・適量

で満たす

パルフェタムールは「完璧な愛」という意味で

何百年という歴史を持つリキュールです

すみれの香りがし、さっぱりと飲めるいっぱいです

ボルス パルフェ・タムール [ リキュール 700ml ]

『フレンチ７５』

パリで生まれた大砲に由来したカクテル

ドライジン・・・４５㎖

レモンジュース・・・２０㎖

シュガーシロップ・・・５㎖

をシェークしグラスに注ぎ

スパークリングワイン・・・適量

で満たす

ジンをバーボンウイスキーに変えるとフレンチ９５

ブランデーに変えるとフレンチ１２５

という名前になるスパークリングワインの炭酸がたまらない

非常に歴史のあるカクテルです

【包装不可】 タンカレー ロンドン ドライ ジン 47.3度 750ml 正規

3年連続金賞受賞！フランス産スパークリング！！ ポール ビュール ブリュットNV（泡 白）[J]

いかがでしたでしょうか？

今回は三種類しか紹介できませんでしたが

BARにはまだまだたくさんの種類のフィズがあります。

この暑い夏。ぜひBARでフィズを飲みながら、涼んでみてはいかがでしょうか？

私をBARに連れてって!

ウィルキンソン タンサン(500mL*24本入)【イチオシ】【bnad02】【humid_2】【ウィルキンソン】[強炭酸 炭酸水 ハイボール 割材 ソーダ アサヒ]

◆ご愛顧感謝セール◆ 有機レモンストレート果汁100％　700ml×6本セット【オーガニック・レモン果汁・ビオカ・BIOCA】【イタリア・シチリア産 フェミネロ種】

キーコーヒー キー・シュガーシロップ 1袋(8g×20個)

ビーフィーター ジン 47度 750ml 正規

【包装不可】 タンカレー ロンドン ドライ ジン 47.3度 750ml 正規

ボンベイ サファイア(ボンベイサファイア) 47度 750ml

ボルス パルフェ タムール24度 700ml

3年連続金賞受賞！フランス産スパークリング！！ ポール ビュール ブリュットNV（泡 白）[J]

www.repohappy.com

www.ciel-vin.jp

www.onamae.com

バーマスターへの道～かわいい子が作るお酒はおいしいしさらにお酒がおいしかったら実質４倍おいしい～

こんにちは～

バーテンダーのテキーラです(๑•∀•๑)

今日はちょっと大阪行ってきたので、その時行った超絶いいBARを紹介したいと思います

まどろみバーメイド　1巻【電子書籍】[ 早川パオ ]

バーテンダー 1【電子書籍】[ 城アラキ ]

大阪日本橋にあるそのBARの名前は

『日本橋　カフェ＆ダイニングバー　Milkcafe』

milk.penne.jp/

営業時間

[月～土]
12:00～翌02:00
[日・祝]
12:00～23:00

大阪府大阪市浪速区日本橋５丁目12-3
堺筋線恵美須町駅１B出口すぐ横

TEL
０６-６６４６-５５２３

そこではなんと「メイドさん」が「本格的なバー」をしてるそうなのです！！

「え！！？メイドが本格的なバーを！！？」

「できらぁ！！！」

メイド服 メイド コスプレ衣装 大人 セクシー コスチューム レディース ウェイトレス コス 女性 仮装 ワンピース こすぷれ 衣装 ゴスロリ 学園祭 なりきり 可愛いコスプレ ハロウィン仮装 ハロウィン衣装 cosplay costume ハロウィン コスプレ

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【内装がおしゃれ】

まず目に飛び込んでくるのがアンティーク感のある店内

これだけでわかる、ガチのやつやん！！

正直ね、舐めてましたよ、真昼間からやる、しかもメイドさんがいるなんて、と。

いやこれガチのやつやん！！

この時点で兜の緒を締めなおしましたね

【お酒も旨い！】

いや驚いたのがアードベッグ　ドラムが普通においてある！！

アードベッグ 10年 箱入り [ ウイスキー イギリス 700ml ]

アードベッグ ウーガダール 箱入り [ ウイスキー イギリス 700ml ]

商品貼り付けましたアードベッグですが

アードベッグ　ドラム　というのは一般ではなかなか手に入らないのです！！

つまりこの店は、酒屋さんとの深いつながりがある、ということがわかるわけです

そしてこれお店で今一番人気のマンゴーモヒート　なのですが

メイドさんがちゃんとボストンシェイカーでシェイクしてくれるのです！！

ボストンシェーカーの振り方（シャンハイ・バタフライ）、外し方　How to shake(use) a boston shaker. How to open a boston shaker.

いや驚きました・・・

聞くところによるとここに務めて１０年になるそうで！

なるほど納得の技術だ！！

【料理へのこだわりが凄い！】

先ずいただいたのは

厚切り生ハムのお刺身

これ出されたときに「やられた！！」と思いましたね

だってこんなん絶対うまいですし絶対酒に合うですもん

もう止まりませんよこんなん

南ヶ丘牧場　ローシンケン（生ハム）(約250g)

しばれ生ハム 冊取（さくどり） 約200g　札幌バルナバハム　オードブル　北海道　お土産　うす塩味　グルメ　美味　お刺身　厚切り　炙り　ドイツ岩塩

期間限定!生ハム食べ放題企画生ハム切り落とし・コマ切れ×500g［2個で1個・3個で2個・5個購入で4個オマケ＋さらにフォアグラも!!］5個まで1配送でお届け［冷凍］【2〜3営業日以内に出荷】【送料無料】

生ハム切り落とし1kg [500g×2P] 10kgまで1配送でお届けクール[冷凍]便でお届け北海道・沖縄・離島は送料無料の対象外【2〜3営業日以内に出荷】【送料無料】

次にいただいたのは

期間限定せせりの照り焼き丼！！

弱いんですよ・・・期間限定・・・

ああ・・・うまそう・・・

歯ごたえのあるせせり身、シャキシャキキャベツの千切り

そして甘辛いたれが絡まったごはん！！

うま～～い！！

思わず宮川大輔さんが乗り移ってくるほどｗｗ

聞くところによるとオーナー様が昔

料理人をされていたらしく

センス・・・ ありすぎです・・・

最高級 北海道産 せせり 小肉 若鶏セセリ 500g（塩味 大 ネック）【2個注文で】1個プラス【3個注文で】2個プラス（BBQ）（★どさんこファクトリー北海道PB商品・オマケ還元商品）

水郷のとりやさん 国産 鶏肉 きりん ( 首肉 せせり 小肉 ) 約300g 水郷どり 新鮮 朝引き 産地直送 千葉県産※お一人様３袋まででお願いいたします。

国産鶏肉 せせり 300g バーベキュー bbq 焼き肉 焼肉 訳あり わけあり 業務用

いかがでしたでしょうか？

バーテンダーのテキーラが脱帽しっぱなしのMilkcafe

ぜひ大阪に寄った際には、この店を訪ねてみるのはいかがでしょうか

『日本橋　カフェ＆ダイニングバー　Milkcafe』
milk.penne.jp/
営業時間
[月～土]
12:00～翌02:00
[日・祝]
12:00～23:00
大阪府大阪市浪速区日本橋５丁目12-3
堺筋線恵美須町駅１B出口すぐ横
TEL
０６-６６４６-５５２３

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www.shimahide.com

https://www.aomi-coffee.com/